Digite seus dados abaixo e vai receber diretamente no seu e-mail conteúdos gratuitos sobre a cadeia da proteína bovina e as novidades do mundo da carne.
Não se preocupe, nosso site é 100% seguro e também odiamos SPAM!
FECHARDigite seus dados abaixo e vai receber diretamente no seu e-mail conteúdos gratuitos sobre a cadeia da proteína bovina e as novidades do mundo da carne.
Não se preocupe, nosso site é 100% seguro e também odiamos SPAM!
FECHAR
As exigências pela qualidade dos produtos de origem animal estão cada vez maiores tanto no mercado internacional como no nacional. O termo qualidade pressupõe um conceito bastante amplo, complexo e ambíguo. Envolve diversos aspectos inter-relacionados, que englobam todas as etapas da cadeia agroindustrial, desde o nascimento do...
Continue lendo
Eu mesma, as vezes me confundo e tá tudo bem. Ninguém precisa ser detentor de todo conhecimento, ainda que trabalhe com isso... Isso, não precisamos saber de tudo! Porque as informações evoluem de uma forma tão rápida, que se o nosso cérebro tentasse acompanhar, ficaríamos malucos! Então...
Continue lendo
Assar uma carne pode até parecer tarefa fácil, mas quando você ou sua equipe, negligencia alguma etapa, provavelmente vai deixar de entregar o melhor resultado para a sua audiência... Uma destas etapas é garantir que a altura (ou espessura) do corte está uniforme. Vou te explicar: No...
Continue lendo