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Temos uma excelente notícia para compartilhar com todo o ecossistema do Território da Carne: nossas parcerias estão gerando resultados concretos e fortalecendo ainda mais o varejo de carnes no Brasil. Recentemente tivemos o primeiro fechamento de contrato entre um membro da P580 e a SP Sistemas,...
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Como advogada especialista em direito tributário, preciso te alertar sobre algo que poucos profissionais estão discutindo abertamente: em breve, o governo brasileiro começará a recolher os impostos diretamente do seu caixa, no exato momento da venda. Se você é dono de açougue, supermercado ou trabalha...
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A discussão surgiu de forma espontânea, a partir da troca de experiências entre membros que buscavam alternativas ao tradicional nylon-polietileno, e rapidamente evoluiu para uma conversa mais técnica sobre desempenho, estética e posicionamento de marca no ponto de venda. Mas afinal, o que é a embalagem...
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A forma como você embala a carne pode dizer muito sobre a qualidade do seu açougue — e mais do que isso: pode ser a diferença entre lucro e prejuízo. Em um mercado cada vez mais exigente, dominar a técnica da embalagem a vácuo deixou...
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A conexão entre o TC Club e o PDA – Programa de Desenvolvimento e Aceleração para Açougues para membros P580, tem se mostrado um verdadeiro motor de transformação no setor. Em menos de dois meses, já foram iniciados 4 PDA's e concretizados seis negócios entre...
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A gestão eficiente da temperatura é um dos pilares da qualidade no varejo de carnes. E na comunidade P580, formada por empresários de açougues de todo o Brasil, esse tema vem ganhando protagonismo. Prova disso é o crescimento acelerado da Datalon, empresa associada ao ecossistema Território...
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Um custo silencioso, mas impactante Equipamentos como câmaras frias, balcões refrigerados e iluminação noturna consomem energia 24 horas por dia. O resultado? A conta de luz pode representar 4,5% da receita total de um açougue considerando faturamento de até R$300.000,00 — um dado fornecido pela Perfreitas,...
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Nos últimos anos, o mercado de produtos gourmet tem experimentado um crescimento significativo, atraindo consumidores em busca de experiências exclusivas e de alta qualidade. Entre esses produtos, a carne gourmet se destaca, conquistando um público exigente que valoriza tanto o sabor quanto a origem e...
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Escolher os equipamentos de refrigeração certos para um açougue é uma tomada de decisão importante para garantir o sucesso do negócio. Conservadores verticais e horizontais, walk-in coolers, balcões expositores e outros equipamentos não apenas mantêm a qualidade das carnes, mas também ajudam a otimizar o...
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Em um setor tão dinâmico e exigente quanto o de alimentos, criar um ambiente de trabalho seguro e higiênico é fundamental para garantir a qualidade do produto e a satisfação dos colaboradores. No caso de um açougue, onde o manuseio de carnes exige cuidado redobrado,...
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