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Carne Bovina: Embalagem a Vácuo x ATM

Carne Bovina: Embalagem a Vácuo x ATM

Certamente presumo que você saiba o que seja embalagem a vácuo certo? O mesmo não ocorre para embalagens com ATM (Atmosfera Modificada), já que poucos tem um conhecimento claro sobre este tipo de processo. O ponto em comum entre elas é que ambas estão presentes em...

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“Se o boi é de primeira, não há carne de segunda”, certo? ERRADO!

“Se o boi é de primeira, não há carne de segunda”, certo? ERRADO!

Meus avós diziam que não podiam comprar qualquer tipo de carne para fazer no dia a dia porque existiam muitos cortes, principalmente pertencentes ao dianteiro do animal que eram de segunda e, por isso, ficariam duros ou demorariam horas para serem cozidos e ainda assim...

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