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Você sabia que a cor é o primeiro atributo de qualidade que o consumidor considera antes de comprar (ou não!) o desejado steak? E sabia também que se utilizada de forma incorreta, a luz da vitrine pode deixar sua carne azulada? Isso mesmo, existem alguns tipos de lâmpada...
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Empreendedores do ramo de alimentação, muito especialmente que trabalham com carne bovina, têm o desafio constante de combinar a arte de administrar com a capacidade de vidência no médio e no longo prazo. Esses empresários, sobretudo os que procuram atingir um nicho diferenciado, tem mais dificuldade em...
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Já ouviu falar nisso? Provavelmente você não sabe, mas em muitas cidades do interior (inclusive algumas capitais do Norte e Nordeste que visitei) ainda é possível observar a expressão da cultura da “carne quente”. Talvez esta imagem te choque – principalmente se você pertence à geração mais...
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