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Mato Grosso, estado líder em pecuária, será palco das primeiras edições do Programa Carne 4.0, idealizado pelo zootecnistas Danilo Millen, PhD em nutrição de ruminantes da Unesp – campus Dracena/SP, e Andrea Mesquita, fundadora do Território da Carne, cujo objetivo principal é complementar a formação...
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No último final de semana preparei aqui em casa dois steaks de Wagyu Kagoshima A5, trazidos do Japão para o Brasil pelo Zootecnista Marcelo Shimbo, da 481. Um deles era um filé de costela e o outro um contra filé, ambos de aproximadamente 600g cada....
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O Ministério da Agricultura confirmou um caso de Encefalopatia Espongiforme Bovina, também conhecida como "mal da vaca louca", no Mato Grosso. A pasta informou que a ocorrência é isolada e não traz risco para a população. Segundo a Secretaria de Defesa Agropecuária do ministério, o caso...
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A Território da Carne foi fundada por Andréa no início de 2017 e tem como público-alvo os negócios que lidam com alimentação: restaurantes, supermercados, padarias, açougues e lojas de carne, por exemplo. No entanto, a empresa nasceu em meados de 2015, depois de uma combinação entre...
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