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O evento presencial, recheado de palestras e seguido de um churrasco, ocorrerá no dia 13 de Julho, das 8h às 20h, no Salão Nobre da Faculdade de Engenharia de Alimentos (Unicamp), em Campinas (SP), terá como tema central a Cor da Carne e está com as...
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Por Renata Erler* – Apesar de parecer uma atividade simples, a equação pecuária é bem complexa por causa da interdependência de seus principais indicadores. Dessa forma, trabalhar esses índices de forma integrada, buscando equilíbrio entre eles, com foco na rentabilidade da operação é o grande...
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O betacaroteno, precursor da vitamina A, é um antioxidante lipossolúvel (solúvel em gordura/óleos). Pertencente à família dos carotenóides, PRODUZ COR AMARELADA ou laranjada em frutas, vegetais ou até mesmo na GORDURA. Estes são importantes na prevenção e tratamento de transtornos reprodutivos. Dentre a lista de alimentos...
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