Você teria coragem de comer uma carne com esta aparência?
Matéria realizada pelo Vale Agrícola em São Paulo, SP.
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Território da Carne - Excelência na Gestão da Carne Bovina
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Este artigo é 100% dele, um dos assuntos mais falados atualmente no universo da carne! Não é meu primeiro artigo sobre ele, mas decidi fazer isso após provar diferentes tipos em vários lugares por aí (Brasil, EUA, Rússia, Alemanha, França, Inglaterra, Itália...) e por notar...
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Antes de falarmos, de fato, o que é e por que tem mexido com os entusiastas da carne, você sabe a diferença entre Maturação Sanitária e Maturação Comercial? Maturação Sanitária: Ocorre no frigorífico, após o abate; Período mínimo de 24 horas; Faixa de temperatura de 2,1°C a 7°C - inibe o...
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