Prazo de validade: O que todo dono de açougue precisa saber

Quando armazenamos os alimentos, seja em uma prateleira expositora, um balcão de refrigeração ou na sala de estoque, estes são expostos a condições variadas que geram modificações, as quais afetam a sua qualidade, podendo atingir um estado indesejável para consumo.  Quando isso acontece, consideramos que o alimento...

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